Upper East Wok
Av alla smaskiga grejer vi handlade på Whole Foods igår lagade vi en het wok. Vi hittade risnudlar av en mer fiberrik karaktär vilket gjorde att det kändes ännu nyttigare!
Blir ni sugna? Här är den:
Upper East wok
Ingredienser:
1 broccolibukett
2 morötter
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
ca 150 gram haricots verts
1 paprika i valfri kulör
Fullkornsrisnudlar
Japansk soja
Sweet chili sås
piripiri
Olja
Tofu av fast sort
Choppa ner grönsakerna och tofun i bitar. Hetta upp en panna (lämpligt med hög kant) ordentligt innan ni skvätter ner en dutt olja. Börja med att slänga i morötterna, lök, vitlök (just det...skall ej pressas utan choppas den också). Låt detta fräsa ca 1-2 min (lite beroende på storlek på bitarna), de skall fortfarande vara krispiga. Släng i resten av grönsakerna och tofun och låt nu allt fräsa i ca 1-2 min. Smaksätt med soja, sweet chili samt piripiri tills ni når önskad sälta och styrka. Snåla inte med sweet chilin. Rör ner nudlarna sist. Tänk på att så fort sweet chilin slinker ner i pannan börjar karamelliseringsprocessen pga sockret i sweetchillin och kan därför ge en bränd ton om man inte är vaksam. Mumsa på!
