Kaleipanna
En av de största grönsakstrenderna bland medvetna New Yorkers verkar vara kale. Eller som vi säger: Gammal hederlig grönkål. Vi har för oss att vi sett denna trend även hemma i Sverige?! Här finns det t-shirts att köpa med trycket "Kale" på och varenda restaurang, vegansk eller inte, verkar erbjuda någon rätt med denna grönsak.
Vi måste ju hänga med i trenderna och bestämde oss i lördags att köra en hemmamiddag med något "grönkåligt" på menyn. Det resulterade i en god "kaleipanna".
Kaleipanna (ca 2stora portioner)
ca 500-600 gram färsk grönkål
1 gul lök
3 stora vitlöksklyftor
ca 350 gram fast tofu
1 burk svarta bönor
1 matsked japansk soja
salt
svartpeppar
olja till stekning
Fräs hackad gul och vit lök tills de blir mjuka och får lite färg. Lägg över det i en skål. Stek sedan tofun som du skurit i cm-stora fyrkanter. När den fått färg- häll den i skålen med löken. Nu är det dags för grönkålen (som du också skurit i stora bitar) att hamna i pannan. Fräs tills kålen blivit mjuk och tillsätt därefter de svarta bönorna samt tofun och löken. Smaksätt det hela med soja, salt och svartpeppar. Varsågod att njut!
